le goût de la qualité le goût de la qualité

Agneau Fermier du Quercy

Les recettes en vidéo

Gigot d’Agneau fermier du Quercy 
 de sept heures
et sa purée gourmande à la truffe:

Brochettes
d’agneau fermier du Quercy 
Tandori entre amis:

Collier d’agneau fermier du Quercy en croustillant,
épices orientales, pois chiche en ravigote
 et mousseline de carotte à la fleur d’oranger:

Gigot d’agneau fermier du Quercy rôti
en feuilles figuier,
cheesecake de fromage de chèvre, oignons:

Carré d’agneau du Quercy
farci aux citron et tomates confites, 
gelée tiède et multicolore de 
carottes par Stéphane Andrieux 

Pavé agneau du Quercy sauce d’ail 
et légumes oubliés, 
par Michel Lemozy

Carré d’agneau fermier du Quercy
en croute d’anchoïade et artichauts barigoule
aux oignons rouges, par Alexandre Marre

Filet d’agneau fermier du Quercy aux herbes, 
courgettes farcis et artichauts, 
par Stéphane Chambon

 Carré d’agneau  fermier du Quercy,
 pané à l’ail des ours,
 par Xavier Menot

Feuilleté de ris d’agneau fermier du Quercy 
et son jus aux câpres,
 par Xavier Menot

Cervelles d’agneau fermier du Quercy panés ,
cru-cuit de framboises, lardons de foie gras
chips de lard, par Christopher Boot

Souris d’agneau
 Label rouge confite,
 par Christoffer BOOT

Collier d’agneau fermier du Quercy en croustillant,
épices orientales, pois chiche en ravigote
et mousseline de carotte à la fleur d’oranger par Marc Bozzato

Gigot d’agneau fermier du Quercy rôti
en feuilles figuier, cheesecake de fromage de chèvre,
oignons par Marc Bozzato:

Brochettes d’agneau fermier du Quercy 
Tandori entre amis, 
par Gilles Verines